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                        酒店自助餐廳設計有哪些基本特點?

                        文章出處:年之輪室內設計顧問機構 發表時間:2018-05-04 23:43 


                        酒店自助餐廳設計有哪些基本特點?

                        IMG_3432.jpg


                             酒店自助餐廳單純的自助式服務特點,決定了其服務形式、空間布局的基本要求。

                        自助餐廳的經營通常是中餐、西餐結合,中餐為主,西餐為輔,而中餐往往突出地方菜或某種特色菜的風格,這決定于中國大環境的要求。同時根據實際情況,合理配置相應的各種菜肴,并且將菜肴按嚴格的類型集中,如涼菜、熱菜、主食、點心、軟飲料、時令瓜果、雪糕、酒精類飲料等。賓客自己選取菜肴食品,菜肴品種豐富直觀、分類清晰、可見親切。賓客就餐形式輕松隨意、取用菜肴自由方便、就餐效率快捷自主。


                        自助餐廳的空間類型:根據其功能要求分兩大類——經營空間和服務空間。經營空間是核心問題,餐位的數量合理化和最大化,絕對是任一個餐廳設計追求的目標。合理的空間布局,結合燈光設計、精選裝飾材料、合理搭配空間色彩、富有特色的藝術品陳設等多方面的完善,才能夠設計出合乎要求的自助餐廳。


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